農林水産省食糧需給表（平成30年度）

小麦消費量のうち、国内生産小麦は約12％、約88％が輸入でまかなわれています。

農林水産省「令和2年度 麦の需給に関する見通し」
（平成26年～平成30年の平均）

国別の輸入割合はアメリカが約50％、カナダが約33％、オーストラリアが約17％となります。