国内産小麦と輸入小麦2020年12月24日 農林水産省食糧需給表(平成30年度) 小麦消費量のうち、国内生産小麦は約12%、約88%が輸入でまかなわれています。 農林水産省「令和2年度 麦の需給に関する見通し」 (平成26年~平成30年の平均) 国別の輸入割合はアメリカが約50%、カナダが約33%、オーストラリアが約17%となります。 ← 小麦粒の構造 小麦の製粉 →