日東富士製粉株式会社

原料の選別から精選、篩分けによって様々な用途の小麦粉を生み出します。
厳格な食品安全の管理体制により、安全・安心な製品をお届けします。

Flour for Confectionery
製菓用粉

ゴールデンアルプス

黄金の頂

作業性に優れ、ボリューム、軽さ、くちどけの良さを兼ね備えた、高級菓子用粉。スポンジケーキに最適。
〇特シルバーアルプス

しっとりソフト

しっとりソフトで口溶けの良い食感。高級スポンジケーキ・カステラ等に最適。　
ソワイユ

絹のように柔らか食感

内層のきめが細かく軽くソフトな食感。シフォンケーキや口溶けの良い焼菓子に最適。
ホルン

ソフトな食感

口当たりが極めて軽く、ソフトな食感を持つ新タイプの菓子用粉。シフォンケーキ・エンゼルフードケーキ・蒸しケーキなどの軽いタイプのケーキに最適。
アルプス

菓子用粉の王道

代表的な薄力粉。色相に優れ、ソフトで口溶けの良い食感。高級スポンジケーキや高級天ぷらにも最適。
ホワイトフェザー

バランスの取れた代表的な薄力粉

代表的な薄力粉。高級ケーキ・ビスケット・クッキー・高級天ぷらに最適。
ブルーフェザー

汎用性に優れ、クッキー・ビスケット・ウェハース・天ぷら・総菜などに最適。
青葉

和のしっとり感

食感、色相に優れ、しっとりした食感を得られる。和菓子用に最適。
〇特富士クイーン

口どけ良い食感

グルテンの量と質を調整した小麦粉。作業性が良く、ボリュームや食感が優れており、スポンジケーキ類や蒸しケーキに最適な小麦粉。
富士クイーン

粒度が細かく水和性に優れ、ソフトでしっとりした食感が得られる。長崎カステラ・高級スポンジケーキに最適。
富士天女

口どけ良好

口溶けの良さを求める和洋菓子に。汎用性の高さも特徴。
富士姫

ケーキ類から天ぷら、お好み焼き、鯛焼きまで幅広く使用可能。