【アジフライ/株式会社渡辺冷食】長年培ったノウハウを生かした高品質の冷凍食品を中心とする水産加工品
房総半島の南端に近い千葉県鴨川市に株式会社渡辺冷食は拠点を構え、冷凍食品を中心に水産加工品の製造・販売を行っている。
今回訪問した工場では現代の食卓や惣菜市場に欠かせない冷凍食品を製造しており、アジフライやイカフライなどのフライ製品を主力商品としている
今回訪問した工場では現代の食卓や惣菜市場に欠かせない冷凍食品を製造しており、アジフライやイカフライなどのフライ製品を主力商品としている
冷凍食品業界の発展とともに歩む
1957年に初代・渡辺弘氏が同地で「渡辺弘商店」を創業。当時は煮干しや干物などの水産加工品を製造していた。その後現社長の渡辺正美氏がまだ一般的では無かった冷凍食品市場に着目し冷凍食品の製造・販売を開始した。
地の利を活かし水揚げされた原料をワンフローズン製法（原料を冷凍せずに加工し製品化してから冷凍する製法で冷解凍が無いため美味しさと鮮度をキープ出来る）で加工している。
現在ではコンビニエンスストア向け商品から学校給食向け商品まで幅広い市場に向けて美味しさと鮮度をキープした冷凍食品を供給している。
確かな品質をお客様へ届けるために
原料の魚介をはじめ加工の際に使用する食材はすべて自分たちの目と舌で選び抜いている。また工場はHACCPに基づく品質管理を徹底し定期的な衛生検査はもちろんのこと原材料の仕入れ先にもマニュアルに基づく管理指導を実施している。
渡辺冷食はこれまでOEM生産を主体として事業を展開してきたが、現在はオリジナルブランドとして「雪月花」の展開にも力を入れている。
アジフライやイカフライなどの冷凍食品を通信販売やふるさと納税返礼品として販売している。
冷凍食品においても原料の鮮度は重要であるため、新鮮な原料を迅速に加工し高品質な商品づくりに取り組んでいる。
なかでもアジフライは薄衣ならではのサクサクとした食感と肉厚なアジの食べ応えが好評を得ていると専務の渡辺克拓氏は語る。
アジフライやイカフライなどの冷凍食品を通信販売やふるさと納税返礼品として販売している。
冷凍食品においても原料の鮮度は重要であるため、新鮮な原料を迅速に加工し高品質な商品づくりに取り組んでいる。
なかでもアジフライは薄衣ならではのサクサクとした食感と肉厚なアジの食べ応えが好評を得ていると専務の渡辺克拓氏は語る。
「雪月花」を食卓の心強い存在へ
渡辺専務は今後の展開として通信販売などをはじめとするEC販路の更なる拡大を挙げる。
EC販売を強化することで店舗へ足を運ばなくても全国どこからでも「雪月花」ブランドの商品を楽しんでもらえる環境を整えたいという。また、その利便性をブランドの大きな強みと魅力の一つとして発信してゆきたいと語った。
訪問日 2026年5月25日
株式会社渡辺冷食
〒296-0011 千葉県鴨川市大里2-1
電話04-7092-5659
※お問い合わせは直接渡辺冷食までお願いします。